“Leuk hè”, zegt Chiel in zijn vrolijk gele ijssalon. “Ik word wel vaker gevraagd om dit soort dingen te doen. Je kunt ijs maken met allerlei smaken. Er zijn concullega’s die frikadelijs of haringijs maken. Dat zou ik niet zo gauw doen, maar het kan.”

Dus ging hij voor de ondernemersvereniging waar hij zelf al tientallen jaren lid van is aan de slag. “Ze willen iets in hun kleuren lichtgroen en zwart. Dan denk je aan wat je al hebt. Voor groen kan je bijvoorbeeld denken aan pistache-ijs, maar dat is te groen. Of komkommer, maar dat is niet zo populair.”