“Dat er in het hele land een personeelstekort in de horeca is, dat kan niemand ontgaan zijn,” vertelt Carlijn Moes van PorterHouse. “Dat heeft altijd wel gespeeld in de horeca, maar sinds de coronacrisis is dat erger geworden.” Het restaurant is dan ook vol op zoek naar nieuwe medewerkers. 

“Op het moment hebben we eigenlijk openingen voor alle functies,” vertelt Moes. “Vooral in de keuken is het tekort aan personeel groot. In de bediening is het wel te overzien. Iedereen gaat natuurlijk straks weer naar school, dat is lastig, maar daar loopt de horeca elk jaar tegenaan. Maar het keukenpersoneel hebben wij echt heel hard nodig.”