Sinds mijn oma me als kind leerde om appels tussen de aardappels te leggen, heb ik nooit meer last gehad van vervelende kiemen in de kast. Met dit oud-Hollandse truukje blijven je knollen langer vers, voorkom je verspilling en bak je elke keer weer perfecte frietjes of stamppot.
De ongewenste kiemen: een alledaags probleem
Vorige maand legde ik in één keer een grote voorraad van twee kilo aardappels in de kast voor een familiediner. Na een week ontdekte ik kleine witte sprietjes op de knollen – zonde van die mooie aardappels! Die kiemen ontstaan doordat de knollen solanine produceren zodra ze willen ontkiemen, en dát wil je liever voorkomen.
Grootmoeders slimme truc om aardappels vers te houden
Grootmoeder legde altijd een paar stevige appels bij haar aardappels in de mand. Appels geven namelijk ethyleengas af, een hormoonachtig gas dat het rijpingsproces van de aardappels vertraagt en zo kiemen tegengaat.
De revolutionaire bewaarwijze: stappenplan
-
Gebruik een open mand of rieten bak zodat de lucht blijft circuleren.
-
Bewaar koel en droog (bij voorkeur rond 8–10 °C), uit direct zonlicht.
-
Voeg onbeschadigde appels toe, en vervang die om de paar weken voor maximale werking.
Kiembestrijding en extra tips
Zie je ondanks alles toch een sprietje? Knip het er eenvoudig af met een scherp mesje; een klein kiempje is niet schadelijk. Verwijder beschadigde of zachte aardappels meteen, want die kunnen de rest laten bederven. Was aardappels nooit voor opslag: vocht stimuleert juist nieuwe kiemen.
Vaarwel kiemende aardappelen
Met dit eenvoudige advies van grootmoeder hoef je nooit meer te hopen dat je frietjes zonder kiemen blijven. Leg een paar appels bij je aardappels, houd ze koel en droog, en geniet keer op keer van knapperige, verse aardappelen in al je favoriete maaltijden!
Vergelijkbare artikelen :
- Natuur & Milieu en Lidl starten pilot: Samen voor minder bestrijdingsmiddelen!
- Opgewarmd in de magnetron worden deze voedingsmiddelen pure gifstoffen
- Volgens wetenschappers is dit het gezondste voedingsmiddel ter wereld
- Eieren: deze slechte gewoonte bevordert bacteriegroei
- De simpele truc om vetvlekken uit je keukenkasten te verwijderen
Femke Jansen is een creatieve redacteur met een passie voor entertainment en cultuur. Ze volgt de nieuwste trends in de amusementsindustrie en deelt haar inzichten op een boeiende manier.
